Vrlo je važno znati kako dobro organizovati frižider da bi hrana bila dobro očuvana. Frižider nema homogenu temperaturu, stepen hladnoće nije isti na vrhu i u odeljku za voće i povrće. Najhladnija tačka je polica iznad dela s voćem i povrćem.
Ako frižider dobro radi, temperatura treba da bude od 0 do 2 stepena u donjim policama, 4 stepena u središnjem delu, 6 stepeni na vrhu frižidera i 8 stepeni u policama na vratima.
Problem sa smeštanjem jaja je u tome što mesto za njih predviđeno u frižideru nije najbolje mjesto na kojem bi ovu namirnicu trebalo čuvati. Osim što je to područje na kojem je temperatura viša, to je i mesto najpodložnije promenama temperature zbog otvaranja i zatvaranja vrata. Na ljusci bi se zbog toga mogao stvoriti štetni kondenzat. Jaja treba ostaviti u njihovoj ambalaži i staviti ih u gornji deo frižidera.
Na policama montiranim na vratima možete držati proizvode kojima treba lagano hlađenje: pića, vino, vodu, pivo, kečap, senf, puter, ali ne i mleko.