Ljudi su ostali užasnuti nakon što su shvatili da u jednom od njihovih omiljenih napitaka zapravo postoji sastojak koji prilično odvratno zvuči.
Kao upozorenje, ovo bi vas moglo samo odbiti od pijenja piva. To je jedno od glavnih alkoholnih pića u cijelom svijetu i – u dobru i zlu. Mi – i mnoge druge zemlje – konzumiramo puno piva, i iako nema ništa loše u tome da s vremena na vrijeme popijete kriglu piva, malo ljudi zapravo shvaća što je potrebno za pripremu vaše krigle.
Naravno, četiri su glavna sastojka – žitarice, hmelj, kvasac i voda – ali postoje i drugi skriveni sastojci za koje možda ne znate, a jedan od njih dolazi iz ribe. Da, čak ni pivo nije vegetarijansko. Pa, malo piva, u svakom slučaju.
Riblji proizvod zove se staklo, a dolazi iz plivaćeg mjehura ribe. Koristi se u procesu pravljenja piva za bistrenje tekućine, a koristi se i u nekim vinima. Izvorno se proizvodio od jesetre, ali su se kasnije razvile metode koje su koristile i bakalar i oslić.
Nevjerojatno
Danas sve britanske pivovare koje još uvijek koriste staklo koriste materijale od tropskih riba. U osnovi se koristi za filtriranje taloga iz piva, ali se također koristio u drugim proizvodima kao što su deserti prije nego što je želatina postala lakša za proizvodnju.
Vidite, kvasac može učiniti pivo mutnim i sedimentiranim, pa se dodaje stakla jer se čestice stakla i čestice kvasca povezuju i tonu na dno, što znači da se mogu filtrirati i pivo će biti puno manje mutno.
Ali ne brinite ljubitelje piva, ne koriste sva piva stakla (isinglass). Evo nekih popularnih piva koja ipak sadrže riblji proizvod.
Carling, Coors Light, Foster’s i Kronenbourg zabranjeni su, ali Guinness je 2018. zapravo prestao koristiti staklo, tako da je to prikladno za svakoga. Mnoga piva, uključujući ona kao što su Birra Moretti, Camden Hells, Estrella Damm, Heineken, Grolsch i Peroni, prikladna su za vegane i vegetarijance jer uopće ne koriste staklo u procesu.
U konačnici, još uvijek ima puno toga za piti bez njega, ali postoji mnogo više vina koja još uvijek koriste staklo.